{"id":13424,"date":"2025-12-19T11:27:51","date_gmt":"2025-12-19T17:27:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.srs.gob.sv\/?p=13424"},"modified":"2025-12-19T11:27:52","modified_gmt":"2025-12-19T17:27:52","slug":"srs-y-dc-realizaron-inspeccion-en-establecimientos-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.srs.gob.sv\/?p=13424","title":{"rendered":"SRS Y DC REALIZARON INSPECCI\u00d3N\u00a0EN\u00a0ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p>En el marco del trabajo institucional desarrollado&nbsp;de acuerdo&nbsp;al&nbsp;Convenio de Cooperaci\u00f3n Interinstitucional suscrito entre la Defensor\u00eda del Consumidor y la Superintendencia de Regulaci\u00f3n Sanitaria&nbsp;en&nbsp;agosto de 2025,&nbsp;fue&nbsp;coordinada&nbsp;la&nbsp;ejecuci\u00f3n de&nbsp;inspecciones en conjunto en restaurantes a nivel nacional.&nbsp;El plan&nbsp;fue&nbsp;dise\u00f1ado para verificar&nbsp;establecimientos&nbsp;ubicados en&nbsp;centros&nbsp;comerciales con alta afluencia de&nbsp;visitante&nbsp;y&nbsp;en el departamento de La Libertad, inici\u00f3 en&nbsp;la plaza de comida&nbsp;de la Plaza Merliot.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Este esfuerzo tuvo&nbsp;como prop\u00f3sito fortalecer las acciones de vigilancia y control en materia de protecci\u00f3n al consumidor, inocuidad de los alimentos y cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, contribuyendo as\u00ed a la salvaguarda de la salud y los derechos de la poblaci\u00f3n de cara a la gran afluencia de&nbsp;personas&nbsp;en&nbsp;esta&nbsp;\u00e9poca navide\u00f1a.&nbsp;\u201cComo&nbsp;Gobierno del&nbsp;Presidente&nbsp;Nayib&nbsp;Bukele,&nbsp;ciudamos&nbsp;la salud de todos y con ese prop\u00f3sito ejecutamos las inspecciones conjuntas con la Defensor\u00eda del Consumidor.&nbsp;Estas acciones se replican&nbsp;en m\u00faltiples lugares donde hay mucha afluencia de poblaci\u00f3n salvadore\u00f1a\u201d, explic\u00f3 el Superintendente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Agreg\u00f3 que \u201clas inspecciones se desarrollan estrat\u00e9gicamente en establecimientos que manipulen, almacenen, preparen y comercialicen alimentos y bebidas. Con esto identificamos cualquier riesgo a la salud de los consumidores.&nbsp;Queremos concientizar al personal de los establecimientos sobre la importancia del cumplimiento de las buenas pr\u00e1cticas en la manipulaci\u00f3n de alimentos, requisito fundamental para la obtenci\u00f3n del carn\u00e9 que da estos permisos y as\u00ed garantizar un consumo seguro\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Los inspectores de la&nbsp;SRS&nbsp;verifican&nbsp;en cada establecimiento:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Documentaci\u00f3n sanitaria:<\/strong>\u00a0carn\u00e9 de manipulaci\u00f3n de alimentos del personal, permisos sanitarios de funcionamiento y documentaci\u00f3n de control de plagas.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Condiciones higi\u00e9nico-sanitarias del establecimiento:<\/strong>\u00a0aspectos de orden y limpieza del establecimiento en todas sus \u00e1reas donde impliquen la manipulaci\u00f3n y almacenamiento de alimentos, condiciones de instalaciones sanitarias y lavamanos, manejo y control de residuos s\u00f3lidos y l\u00edquidos (cuando aplique) y ausencia de plagas.\u00a0\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Condiciones de almacenamiento de alimentos:<\/strong>\u00a0correcto etiquetado, fechas de caducidad, temperaturas adecuadas, registros sanitarios (cuando aplique).\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Manipulaci\u00f3n y preparaci\u00f3n de alimentos:<\/strong>\u00a0uso de indumentaria adecuada, lavado de manos, separaci\u00f3n de alimentos crudos y cocidos, y preparaci\u00f3n de alimentos.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Condiciones de los utensilios y equipos:<\/strong>\u00a0limpieza y estado de conservaci\u00f3n de ollas, cuchillos, tablas de picar, refrigeradores, todos aquellos utensilios y\/o equipos que intervienen en el proceso de transformaci\u00f3n de los alimentos.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Origen procedencia de los insumos:<\/strong>\u00a0procedencia de materias primas y cumplimiento de normativas sanitarias (seg\u00fan aplique).\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Permiso de Funcionamiento:<\/strong>\u00a0que las \u00e1reas de los restaurantes est\u00e9n debidamente autorizadas.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Respaldo legal:&nbsp;Ley de la SRS<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Creaci\u00f3n y\u00a0competencia (art\u00edculo 1 y Art. 4).<\/strong>\u202fLa ley crea la SRS como una instituci\u00f3n aut\u00f3noma y t\u00e9cnica que centraliza la regulaci\u00f3n sanitaria, incluyendo la autorizaci\u00f3n de funcionamiento de establecimientos y el registro de productos de consumo humano, como los alimentos.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Atribuciones\u00a0amplias (art.\u00a04).<\/strong>\u202fLa Superintendencia tiene la facultad de vigilar, registrar y certificar alimentos, bebidas y productos afines, garantizando su calidad, seguridad e inocuidad.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vigilancia y\u00a0fiscalizaci\u00f3n.<\/strong>\u202fUn \u00e1rea clave es la de vigilancia, que controla y vela por las sustancias reguladas y puede imponer sanciones por infracciones.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Autorizaci\u00f3n de\u00a0establecimientos (Art. 9).<\/strong>\u202fLa SRS otorga autorizaciones para el funcionamiento de establecimientos alimentarios, registrando y certificando estos lugares.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Canales de denuncia SRS:<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Call\u00a0center 194\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Conmutador 2522 5000\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Correo:\u00a0<a href=\"mailto:denuncias.sanitarias@srs.gob.sv\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">denuncias.sanitarias@srs.gob.sv<\/a>\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Edificio SRS, atenci\u00f3n al usuario (de manera presencial) o en las sedes de\u00a0Zona Metropolitana\u00a0en la\u00a0colonia Escal\u00f3n;\u00a0Santa Ana, San Miguel\u00a0y\u00a0San Vicente.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"parrafos-blancos-letranegra\"><p>En el marco del trabajo institucional desarrollado&nbsp;de acuerdo&nbsp;al&nbsp;Convenio de Cooperaci\u00f3n Interinstitucional suscrito entre la Defensor\u00eda del Consumidor y la Superintendencia de Regulaci\u00f3n Sanitaria&nbsp;en&nbsp;agosto de 2025,&nbsp;fue&nbsp;coordinada&nbsp;la&nbsp;ejecuci\u00f3n de&nbsp;inspecciones en conjunto en restaurantes a nivel nacional.&nbsp;El plan&nbsp;fue&nbsp;dise\u00f1ado para 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