La Superintendencia de Regulación Sanitaria (SRS) participó activamente en el IV Congreso Industrial de Alimentos y Bebidas (CIAB), organizado por la Asociación Salvadoreña de Industriales (ASI), junto a representantes del sector alimentario y de bebidas del país.
El evento, desarrollado bajo el lema “Impulsando el dinamismo de la producción salvadoreña”, se llevó a cabo durante dos días y reunió a expertos nacionales e internacionales, representantes empresariales, gremiales, académicos y funcionarios públicos. El objetivo principal fue promover la innovación, la actualización técnica y el intercambio de conocimientos en beneficio de la industria.
Durante el congreso, el ingeniero Josué Daniel López, jefe de la Unidad de Registro de Alimentos y Bebidas de la SRS, ofreció una ponencia destacada en la que expuso los avances y retos regulatorios que enfrenta el sector, reafirmando el compromiso de la institución con el desarrollo técnico y la competitividad de la industria salvadoreña. Además, fue instalado un stand informativo en el que se le ofreció asesoría técnica a empresarios del rubro.
Entre los temas abordados durante el CIAB 2025 se destacaron la seguridad alimentaria, personalización de productos, digitalización de procesos, sostenibilidad, biotecnología, trazabilidad, empaques innovadores e inocuidad alimentaria. Además, los asistentes tuvieron la oportunidad de participar en conferencias especializadas, foros temáticos, espacios de networking y una muestra de soluciones tecnológicas. La participación de la SRS en este importante foro reafirma su rol como aliado estratégico de la industria, contribuyendo a que el sector alimentario salvadoreño enfrente los desafíos del mercado global con altos estándares técnicos y regulatorios.
